Kalite Arttırma

Bağlarda Kalite Arttırma Uygulamaları şu başlıklar altında toplanabilir;

1. Uygun terbiye şekli verme,
2. Yeterli ve dengeli yaz budaması yapma,
3. Bakım işlerini zamanında ve yeterli yapma,
4. Islah çalışmalarından yararlanma,
5. Bitki büyüme düzenleyicileri gerekli dozda ve oranda kullanma (GA3, Benziladenin, ABA, Ethrel vs.)


Çekirdeksiz Üzümde Gibberellin (GA3) Hormonunun Uygulanması
- GA3 hormonu, çekirdeksiz üzümde çekirdek kaynaklı gibberellin hormonunun bulunmaması sebebiyle salkım ve tanenin sofralık özelliklerini iyileştirmek amacıyla uygulanmaktadır. Hormon; taneleri irileştirirken, yola dayanıklılığı ve verimi de arttırabilmektedir.
- Hormon tanelerin hücre bölünme ve büyümelerini teşvik eder. Tanenin sapa, sapın salkıma bağlantı kuvvetini arttırarak tanelenmeyi azaltır, yola dayanıklılık sağlar.
- Salkımdaki tane iriliğini ve salkım iriliğini arttırır. Tanedeki şeker birikimi daha yavaş olduğundan üzümün yeme özelliğini arttırır. Üzüm tanelenmediğinden asma üzerinde daha uzun süre kalır.
- Ancak aşırı ve kontrolsüz uygulama sonucunda hormon bitki dokularında anormal irilik artışına ve hoş olmayan bir görüntü almasına sebep olur. Özellikle organik yetiştiricilikte bu tür uygulamalardan kaçınmalıdır.
- Yüksek dozlarda hormon uygulanmış olan taneler kurutmalık için uygun değildir. Hormonlan uygulanmış üzümler çok iri, kalın kabuklu ve içi boş görünümündedir. Hasadı da geciktirdiği yapılan denemelerde tespit edilmiştir. Bu nedenle GA3 sadece sofralık üzümlere verilmesi önerilir.
- Hormonun en uygun uygulanma zamanı tane gelişmesinin en hızlı olduğu devredir. Bu devre çiçeklenmeden sonra normal silkmenin tamamlandığı, salkımdaki tanelerin iriliğini aldığı devredir. Daha sonraki uygulamalarda yeterli tane iriliği sağlanamaz. Çiçeklenme ve öncesindeki uygulamalar tane tutumunu arttırır fakat çok sıkı salkım oluşumuna neden olur. Bu nedenle salkım gelişmesine göre uygun ve kısa sürede hormon uygulanması tamamlanmalıdır.

Bazı üzüm çeşitlerinde hasat zamanı salkımda döllenmiş iri taneli ve çekirdekli taneler yanında küçük-çekirdeksiz tanelerede rastlanır. Bunlara boncuk tane bu olayada boncuklanma (millerandage) denir.
Sebepleri şunlardır ;
1-Yağmur (yağmurlu havalarda fazlaca görülür)
2-Sıcaklık (düşük sıcaklıklarda fazla görülür)
3-Beslenme bozuklukları (hast.ve zar., bakım nok.,virüs has.,v.s.)
4-Genetik özellik
5-Tozlanma noksanlıkları
Boncuklanmayı azaltmak için yapılması gereken bazı işlemler şunlardır;
Uç almayı (çiçeklenmeden 7-10 gün önce) ve yaprak almayı zamanında yapmalıdır,
Bağlarda yeterli gübreleme ve ilaçlama yapmalıdır,
Boncuklanma özelliği az olan çeşitler tercih edilmelidir,
Yeterli tozlayıcı çeşit bulundurulmalı ve tozlamaya yardımcı olunmalıdır.

Ayrıntılı Bilgi Genel Bağcılık CD sinde Mevcuttur